摘要：蒜苗炒素鸡翅,蒜苗炒素鸡翅是一道美味可口的家常菜。将素鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。接着，将蒜苗切成小段，与素鸡翅一起放入锅中，加入适量的食用油。待油热...
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蒜苗炒素鸡翅
蒜苗炒素鸡翅是一道美味可口的家常菜。将素鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。接着，将蒜苗切成小段，与素鸡翅一起放入锅中，加入适量的食用油。待油热后，加入姜片、蒜末爆香，再加入生抽、老抽、蚝油等调料翻炒均匀。然后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，让素鸡翅充分吸收调料的味道。开盖，将蒜苗和素鸡翅翻炒均匀，至蒜苗变软即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜美，营养丰富，是素食者的理想选择。
蒜香炒鸡翅
蒜香炒鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作蒜香炒鸡翅的详细步骤：
材料：
- 鸡翅中：500克
- 大蒜：5-6瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒剪成小段。
2. 腌制鸡翅：
- 将鸡翅放入碗中，加入1汤匙料酒、少许盐，拌匀后腌制10分钟。
3. 焯水：
- 锅中加水烧开，将腌制好的鸡翅放入锅中，焯水1-2分钟，去除血水和杂质。捞出沥干水分。
4. 炒制：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、干辣椒段，小火炒出香味。
- 加入大蒜翻炒至金黄色，约30秒。
- 放入焯好水的鸡翅，大火翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀，使鸡翅充分吸收调料的味道。
- 加入适量清水，水量以刚好没过鸡翅为准，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟，直到鸡翅熟透且汤汁浓稠。
5. 收汁：
- 打开锅盖，转大火收汁，不断翻炒以防止鸡翅糊底，直到汤汁浓稠，鸡翅上色均匀。
6. 出锅：
- 撒上适量葱花或香菜（可选），关火，将蒜香炒鸡翅盛入盘中即可享用。
小贴士：
- 鸡翅焯水可以去除血水和腥味，使菜肴更清爽。
- 炒制过程中要注意火候，避免烧焦。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
希望你能成功制作出美味的蒜香炒鸡翅！
蒜苗炒素鸡翅怎么炒
蒜苗炒素鸡翅是一道美味的中式菜肴，主要材料是蒜苗和素鸡翅。以下是详细的烹饪步骤：
材料：
- 素鸡翅：500克
- 蒜苗：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 素鸡翅洗净，切成适当大小的段。
- 蒜苗洗净，切成小段。
- 大蒜切片，姜切丝。
- 干辣椒剪成小段（如果使用）。
2. 焯水素鸡翅：
- 将素鸡翅放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入姜丝和干辣椒段，小火炒出香味。
- 加入蒜片和大蒜，继续翻炒至香味释放。
- 放入焯过水的素鸡翅，大火翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，让素鸡翅充分吸收调料的味道。
4. 加入蒜苗：
- 醉后加入蒜苗段，大火翻炒至蒜苗变软，即可出锅。
小贴士：
- 素鸡翅比较容易熟，所以炒制时间不宜过长，以免过于软烂。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
- 蒜苗的炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
这道蒜苗炒素鸡翅色香味俱全，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。希望你能喜欢！
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