肉线面的做法，肉线是什么做的?

摘要：肉线面,肉线面是一道美味可口的中式面食。将面粉与水和盐混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面。接着，准备新鲜的猪肉，切成细薄的肉片，用料酒、生抽、姜末和葱花腌制入味...

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肉线面

肉线面是一道美味可口的中式面食。将面粉与水和盐混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面。接着，准备新鲜的猪肉，切成细薄的肉片，用料酒、生抽、姜末和葱花腌制入味。面条煮熟后，放入碗中。再将腌好的肉片放在面条上，浇上热腾腾的肉汤。撒上葱花和香菜，一碗香气四溢的肉线面就完成了。肉线面的面条劲道爽滑，肉片鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，深受人们喜爱。简单易学，营养丰富，是家常美食中的佳品。

肉线是什么做的?

肉线，又称肠线，是一种由天然纤维制成的外科缝合线。它主要由羊肠、牛肠或猪肠中的纤维制成，经过脱脂、清洗、梳理等处理后，将其编织成不同粗细的线。肉线的特点是具有良好的生物相容性和韧性，能够在人体内逐渐被吸收，减少了对人体的刺激和感染风险。

肉线主要用于内脏手术，如胃、肠、胆囊等部位的缝合。与传统的丝线相比，肉线更柔软，更容易穿过狭窄的解剖结构，且在人体内的吸收速度较快，减少了术后疤痕的形成。然而，肉线的强度和耐用性可能不如丝线，因此在某些情况下可能需要使用其他类型的缝合线。

肉线面的做法

肉线面是一道美味的面食，做法如下：

所需材料：

- 面粉：500克

- 猪肉（瘦）：200克

- 香菇：5朵

- 胡萝卜：1根

- 青菜：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

- 油：适量

所需工具：

- 锅

- 刀具

- 砧板

- 面条机或手工拉面

步骤：

- 前期准备：

1. 将香菇、胡萝卜洗净切丁，青菜洗净备用。

2. 猪肉剁成肉末，加入盐、白胡椒粉、鸡精、姜末、蒜末搅拌均匀腌制10分钟。

3. 面粉过筛，加入适量的水和盐，搅拌成面团，盖上保鲜膜放置一段时间。

- 制作过程：

1. 将锅烧热，倒入适量的油，放入腌制好的肉末翻炒至变色，加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀。

2. 倒入适量的水，煮开后加入青菜，再次煮开后转小火煮5分钟。

3. 将面团分成若干个小剂子，用手掌压扁后用面条机或手工拉成薄片，再轻轻抖动使其散开成面条状。

4. 将拉好的面条放入煮沸的水中煮熟，捞出沥干水分备用。

- 后期处理：

1. 将煮好的面条放入碗中，倒入之前煮好的肉丝蔬菜汤，根据个人口味可以加入一些葱花、香菜等提味。

2. 醉后淋上少许香油即可食用。

提示和建议：

- 在炒肉末时，可以根据个人口味加入一些酱油、料酒等调味料。

- 在拉面条时，要保持面团的软硬适度，避免拉得太薄或太厚影响口感。

- 煮面条时，可以在水中加入一点食盐，这样煮出的面条更加劲道。

希望以上肉线面的做法对您有帮助！

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